Le takoyaki


Littéralement "pieuvre grillée", cette spécialité de la ville d'Osaka au Japon est un met vendu dans de petites boutiques sur la rue. Il est composé de morceaux de poulpes enrobés de pâte frite et est servi en groupe de six ou dix boules par barquette. Le takoyaki est généralement servi avec une sauce et de la mayonnaise, ainsi que des épices. Beaucoup de recettes incluent du bonito: du poisson séché émietté qui bouge sous l'effet de la chaleur.

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